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中秋将至,我校烹饪专业开展制作月饼活动

时间:2018年09月16日   来源:新闻中心   作者:李战   通讯员:曾诗意   阅读:

9月15日上午,我校17级烹饪专业学生在饭堂三楼厨房制作月饼,由烹饪专业授课老师杨锦冰指导。

烹饪专业做月饼现场

在正式开始接触面粉前,同学们一一按要求做好清洗的准备,谨记把食品安全放首位。手法、材料多少、进炉时间等都对月饼的口感有影响,同时制作月饼需要和面团、做饼皮、做馅料、入模、按压、出模、进炉、出炉等工序,工序虽较多,但同学们仍能忙中有序,从制作月饼的实践课堂上找到其中的乐趣。该班莫同学告诉记者,每一届烹饪专业的同学们都会有这么一次活动,自己也挺享受制作月饼的过程,感到很有趣,也能锻炼自己的能力。

烹饪专业学生们做月饼

杨锦冰老师表示,举办此类活动主要是为了提升学生的专业技能,让学生多实践,烹饪手法的提升才会更快。

杨锦冰老师接受采访


 

学生文字记者:李战

学生摄影记者:林晓昇

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